François Rousselle 
Ici, on appelle l’étang de Thau « le Jardin ». Depuis l’Antiquité, on y élève huîtres et coquillages et, aujourd’hui, quelques 800 exploitations ostréicoles ou mytilicoles continuent de vivre du plus grand plan d’eau de la région Occitanie (environ 7 000 hectares). Lorsque nous découvrons de loin l’étang de Thau et ses milliers de pieux plantés
On croît connaître New York, mais à chaque fois que l’on y retourne, on sait que l’on s’est trompé. La ville se reconstruit constamment, la « Grosse Pomme » mute sans cesse. Sur les conseils d’un ami américain, j’ai voulu voir une autre New York, découvrir les bouleversements du Lower Manhattan, traverser le Brooklyn
Bahreïn : des gratte-ciels et des boutres Dans certaines situations, on se demande où on est. C’est le cas, ce matin-là, dans le petit bateau blanc, qui file à faible allure vers la haute mer. Je vais pêcher des perles ou plutôt des huîtres perlières. Ce n’est pas tant l’activité, pratiquée depuis des millénaires dans les